10/8（火）に最明寺でフレンチ精進料理＆座禅の会が開催されます。

肉を使用しない精進料理とフランス料理を掛け合わせた〈フレンチ精進料理〉こちらを曹洞宗の大本山・總持寺で修行し、精進料理を学んだ後に現在は箱根のオーベルジュでフレンチシェフとしても勤務される折橋大貴師を講師としてお招きし、地元・埼玉の食材を使用した料理を作っていただきます。

埼玉及び川越で栽培された秋野菜を使用した、正にここでしか食べることの出来ない特別な料理となります。更に今回は10月のピンクリボン月間に合わせ、乳がんの早期発見や治療の啓発のためピンクの食材を利用した精進料理の特別メニューとなります。
(今回の精進料理＆座禅の会の収益の一部は、乳がんサバイバーの当事者からなるNPO法人くまがやピンクリボンの会AYA支部へ寄付させていただきます)

毎年10月より世界中の観光施設・名所が建物をピンクに照らし、乳がんの見識・早期発見を啓発する「Pink Ribbon」運動が始まります。最明寺では毎年10月を「最明寺 Pink Ribbon Festival」として最明寺の本堂をピンクに照らし、期間中に様々な行事を開催しております。（精進料理の会、ピンクリボンフェスティバルなど）

更に今回は「川越市文化創造インキュベーション施設（通称：コエトコ）」のクリエイター「いとデザイン」様の栽培している〈ビーツ〉を使用させていただきメニューを考案いたします。栄養価が高いと言われるビーツが精進料理でどのようなメニューになるのか今から楽しみですね。（https://koetoko.jp/）

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日時：10/8（火）12:00~14:00（12:00~座禅/ 13:00~精進料理実食）

料金：お一人様3500円

※アレルギーをお持ちの方は事前にお申し付けください。
※座禅の際には、スカートや足を締め付けるジーンズ、パーカーの着用などは御遠慮ください。
足腰の悪い方には椅子の御用意があります。

お申し込みは↓のURLより受け付けております。（先着20名様）

https://saimyouji-pinkribbon.peatix.com/

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皆様にお会いできるのを心待ちにしております。